달걀보관1 달걀 씻어야 하나요? 물로 씻지 말아야 하는 이유와 올바른 보관법 각종 야채를 씻어서 먹듯 달걀도 세척해야 하는지 의문이 들곤 합니다. 많은 사람들이 달걀 겉면에 묻은 이물질과 세균을 없애기 위해 흐르는 물에 달걀을 헹구고 싶어합니다. 그러나 달걀을 물에 씻는 것은 오히려 더 큰 문제를 일으킬 수 있습니다. 달걀 세척의 위험성달걀은 물에 씻으면 오염 물질에 더 취약해집니다. 달걀의 가장 바깥쪽에는 외부 세균으로부터 달걀을 보호하는 큐티클층이 있습니다. 물에 씻으면 큐티클층이 파괴되어 세균 등 오염물질이 달걀 안으로 스며들 수 있습니다. 이로 인해 달걀 내부의 흰자와 노른자의 품질이 떨어질 가능성이 있습니다. 안전하게 달걀 닦는 방법만약 달걀 껍데기가 심하게 지저분하다면, 물로 씻기보다는 깨끗한 마른 행주로 살살 닦는 것이 좋습니다. 이후 행주.. 2024. 6. 16. 이전 1 다음
